Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250g bloem, 1 tl bakpoeder, snufje zout, 1? tl gemberpoeder, 1 tl kaneel, snufje piment, snufje kruidnagelpoeder, snufje nootmuskaat, 125g ongezouten boter, op kamertemperatuur, 90g gele of bruine basterdsuiker, 125g stroop, 3 el hining, 2 eieren, 125g creme fraiche, 2 rijpe bananen, geprakt
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C. vet het broodblik in. Strooi er wat bloem in eh schud het overtollige meel eruit.
Bereidingswijze:
1. Zeef de bloem met het bakpoeder, het zout, gemberpoeder, kaneel, piment, kruidnagelpoeder en de nootmuskaat.
2. Klop met de mixer de boter, de basterdsuiker, de stroop en de honing tot een glad mengsel. Klop de eieren er een voor een door. Voeg de creme fraiche en de geprakte bananen toe en meng alles goed.
3. Klop de ingredienten er snel door. Schep het deeg in het blik en zet deze midden in de oven. Bak de koek 55 tot 60 minuten, tot een sateprikker die u erin steekt er schoon uitkomt.
4. Laat de koek 10 minuten in de vorm afkoelen. Ga met een mes langs de rand en stort de koek op een rooster.
|
|